ESTE FIM DE SEMANA
Tigelada e mel adoçam feira em Proença-a-Nova
Proença-a-Nova acolhe, sábado e domingo, na Rua de Santa Cruz, a Feira da Tigelada e do Mel que destaca uma das principais especialidades gastro-nómicas do Concelho e um dos ingredientes que lhe dá o sabor característico.
O certame conta com a participação de 20 associações que vão disponibilizar ao público as tigeladas no tradicional caçolo de barro, havendo a expectativa de ultrapassar as 1500 unidades vendidas em 2015.
Paralelamente à venda da tigelada haverá um bazar de artesanato e venda de mel diretamente do produtor, bem como animação musical.
Do programa da Feira é de destacar a atuação do grupo de concertinas Os Resineiros, sábado, às 18 horas..
A partir das 18h10 realiza-se a prova Orienta a Tigelada. Trata-se de uma prova de orientação aberta à participação de equipas que podem ter entre dois e quatro elementos, sendo que o objetivo é, utilizando um mapa da vila, encontrar os ingredientes que se utilizam na confeção da tigelada. As inscrições, que são gratuitas, podem ser feitas até amanhã, quinta-feira, através dos endereços eletrónicos [email protected] ou [email protected].
A partir das 19 horas há cozinha ao vivo.
A animação de rua chega às 20 horas, com a atividade Vários Palmos de Estupidez e às 22 horas começa o tributo popular João e João.
Domingo, ao longo do dia há animação de rua com o grupo popular Pilha Galinhas e às 16 horas há cozinha ao vivo.
Refira-se que se supõe que a tigelada tenha sido criada inicialmente na zona Sul do Concelho de Proença-a-Nova, onde o clima e a vegetação são mais propícios à instalação de colmeias. A tigelada tornou-se, rapidamente, uma presença obrigatória em momentos festivos como casamentos, batizados ou festas populares nas aldeias.
Na confeção da tigelada, o mel e o leite de cabra são ingredientes indispensáveis para se conseguir o seu sabor característico, sendo a cozedura feita em caçolos de barro. Outro segredo está na temperatura do forno a lenha, que se quer bem aquecido.