Academia Sénior da Sertã recria tradição da Lagarada
A Academia Sénior da Sertã organizou, no lagar de azeite do Fundão, na Freguesia do Troviscal, uma Lagarada tradicional, que contou com a participação de quase 140 pessoas, entre alunos, professores e equipa de coordenação da Academia.
A iniciativa teve como objetivo recriar a tradição de marcar o encerramento do período de funcionamento de um lagar com a confeção de bacalhau assado no forno regado com azeite novo. A refeição começou com uma degustação de entradas regionais, com destaque para a tiborna, e terminou com o tradicional café de chocolateira ou café da avó, acompanhado pela típica aguardente de medronho.
Os participantes foram acolhidos pelos proprietários e pelos lagareiros e tiveram a oportunidade de viver a experiência de ver toda a estrutura do lagar em funcionamento e sentir os cheiros e os ruídos provocados pelas máquinas em laboração.