Os alunos do 1.º ano Curso Profissional de Técnico de Restaurante Bar do Agrupamento de Escolas de Proença-a-Nova conheceram o potencial turístico da Sertã numa visita de estudo, com um foco especial na Estrada Nacional 2 (EN2) como eixo dinamizador, na riqueza do turismo gastronómico local e na importância vital do trabalho em rede para impulsionar o setor.
A visita guiada, que decorreu no dia 9 de maio, proporcionou aos futuros profissionais uma visão aprofundada de como estes elementos se interligam para atrair e satisfazer os visitantes da região.
Um dos pontos altos da exploração dos recursos turísticos foi a análise da EN2. Os alunos compreenderam o crescente reconhecimento desta mítica estrada como um produto turístico em si mesmo, atraindo viajantes de diversas origens em busca de aventura, paisagens e experiências autênticas. Foi discutido como os estabelecimentos de restauração e bar na Sertã podem capitalizar o fluxo de turistas da EN2, oferecendo serviços e produtos que valorizem a identidade local e proporcionem uma paragem memorável.
Por outro lado, o turismo gastronómico assumiu um papel central na visita. Os estudantes tiveram a oportunidade de conhecer produtores locais e perceber a importância da gastronomia como um fator de atração turística. Foram explorados os pratos típicos da Sertã, como o maranho e os cartuchos de amêndoa de Cernache do Bonjardim; os produtos endógenos, como o medronho; e o potencial de harmonização com vinhos e outras bebidas locais.
A visita sublinhou como os futuros técnicos de restaurante bar podem ser embaixadores da culinária regional, enriquecendo a experiência dos turistas.
Paralelamente à identificação dos recursos, a visita destacou a importância do trabalho em rede entre os diferentes agentes turísticos da Sertã. Os alunos perceberam como a colaboração entre restaurantes, bares, unidades de alojamento, postos de turismo, produtores locais e outros serviços é fundamental para criar uma oferta turística coesa e atrativa. Foi debatido como a partilha de informações, a criação de pacotes turísticos integrados e a promoção conjunta podem fortalecer o posicionamento da Sertã como destino turístico de excelência.
A visita ao Posto de Turismo da Sertã reforçou a sua importância como nó central desta rede, fornecendo informações aos visitantes e facilitando a sua ligação com os diversos serviços disponíveis. Os alunos compreenderam como o Posto de Turismo desempenha um papel ativo na divulgação da EN2, dos roteiros gastronómicos e na promoção da colaboração entre os operadores.
Esta visita focada permitiu aos futuros técnicos de restaurante bar do Agrupamento de Escolas de Proença-a-Nova adquirir uma compreensão mais profunda do ecossistema turístico da Sertã, preparando-os para contribuir ativamente para o seu desenvolvimento através de uma oferta de serviços de restauração e bar inovadora e integrada com os recursos e a dinâmica local.

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