INICIATIVA DO TURISMO CENTRO DE PORTUGAL E INOVCLUSTER
PROVE Sabores ao Centro dá a conhecer vinho e queijo
O projeto PROVE: Vinho e Queijo, integrado na iniciativa Sabores ao Centro, promovida em conjunto pelo Turismo Centro de Portugal, pela Inovcluster – Associação do Cluster Agroindustrial do Centro integrado no projeto EEC PROVERE – Queijos do Centro de Portugal e pelo PROVERE da Fileira dos Vinhos das Regiões Vitivinícolas da Região Centro, assinalou a sua ativação, dia 17 de outubro, com o jantar PROVE os Sabores ao Centro.
O jantar decorreu em Lisboa, no Ristorante La Squadra, onde os chefs Hélio Loureiro e Augusto Gemelli prepararam, a quatro mãos, um menu que celebrou os melhores produtos e tradições gastronómicas da Região Centro, sendo um momento que reuniu produtores, parceiros institucionais, jornalistas e críticos gastronómicos.
Por outro lado, dando continuidade à promoção do projeto PROVE: Vinho e Queijo, a Inovcluster teve uma presença destacada na feira nacional Grandes Escolhas - Vinhos & Sabores 2025, realizada de 18 a 20 de outubro na FIL, em Lisboa. Inserida na iniciativa Sabores ao Centro, a participação conjunta no stand do Turismo Centro de Portugal permitiu dar visibilidade aos produtos endógenos da região, promovendo a sua autenticidade, diversidade e excelência junto de milhares de consumidores e profissionais do setor.
Durante os três dias, o público teve a oportunidade de assistir a provas comentadas, degustações e showcookings com chefs de renome das diferentes sub-regiões do Centro de Portugal. O evento foi uma autêntica viagem sensorial, com destaque para os vinhos do Dão, Bairrada, Tejo, Lisboa e Beira Interior, e os sabores tradicionais das aldeias, doces conventuais e outros produtos locais.
A segunda-feira, 20 de outubro, contou ainda com a masterclasse PROVE: Vinho & Queijo, sendo que ao longo da sessão, os participantes puderam desfrutar de uma seleção exclusiva de queijos com Denominação de Origem Protegida (DOP) da região Centro, apresentados por Luísa Barros, em representação da empresa Kiwa Sativa, e harmonizados com vinhos selecionados pelo jornalista e crítico gastronómico Edgardo Pacheco.