A Confraria do Soventre de S. Miguel de Acha comemorou, dia 8 de novembro, o 20.º aniversário, com uma iniciativa onde assinalou também o segundo Capítulo Gastronómico deste ano.
A presidente da Câmara de Idanha-a-Nova, Elza Gonçalves, destacou o trabalho da Confraria “em prol da preservação da nossa gastronomia, das nossas tradições e da nossa identidade coletiva”, no fundo o “património imaterial que nos define enquanto povo idanhense”.
Caracterizando o soventre como um “prato tão singular e tão genuíno” que é “mais do que um sabor, é uma memória”, Elza Gonçalves evidenciou a importância de cada colherada de soventre contar uma história “de famílias reunidas, de partilhas à mesa, de festas e celebrações que unem a comunidade. É precisamente essa herança que a Confraria tem sabido honrar” e, sinal disso mesmo, “ao longo destes 20 anos, os confrades e confreiras de São Miguel de Acha foram verdadeiros embaixadores da autenticidade”, levando o nome da Freguesia “por esse País fora. Preservaram técnicas, divulgaram o produto, promoveram encontros, e, acima de tudo, mantiveram viva a chama da nossa cultura”.
Elza Gonçalves afirmou ainda que “São Miguel de Acha e o seu soventre lembram que a nossa força está na diferença, naquilo que nos torna únicos, nas tradições que herdámos e que temos o dever de transmitir às gerações futuras, a Câmara sente um profundo orgulho em apoiar e celebrar convosco esta caminhada. O vosso exemplo mostra como a gastronomia pode ser motor de desenvolvimento local, de turismo sustentável e de coesão comunitária”.

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