O Festival do Cabrito Estonado e do Vinho Callum regressa aos restaurantes do Concelho de Oleiros, entre a próxima sexta-feira e domingo, 27 a 29 de março, constituindo uma iniciativa de valorização da gastronomia local e das tradições associadas.
Durante este período, os estabelecimentos aderentes abrem as portas para proporcionar a degustação de alguns dos mais genuínos sabores da região. O destaque recai sobre o Cabrito Estonado, confecionado em forno de lenha e preparado de acordo com métodos tradicionais, mantendo a sua pele estaladiça, o que lhe confere características únicas de textura e sabor. Mas desde tempos idos que o acompanhante por excelência desta iguaria, é o histórico Vinho Callum, produzido nas adegas Oleirenses. Para degustar o cabrito, de forma a garantir a características específicas deste modo de produção, recomenda-se que os interessados efetuem previamente a sua reserva num dos restaurantes que aderiram à iniciativa, que são a Adega dos Apalaches, Alto da Vila, Callum, Línguas de Perguntador e O Prontinho.
Recorde-se que na sequência da passagem da depressão Kristin, que afetou o Concelho de Oleiros, a Câmara decidiu cancelar as habituais atividades de animação previstas para o Multiusos das Devesas Altas. Não obstante, a componente gastronómica do evento mantém-se, convidando todos a participar e a valorizar os produtos e saberes locais.

Outros Artigos