A Castelo Branco – Sabores de Perdição, que é organizada pela Câmara de Castelo Branco, no centro cívico da cidade, começa sexta-feira e prolonga-se até domingo, apresentando um cartaz de espetáculos em que se destacada o concerto com Pedro Abrunhosa, na noite de sábado, enquanto na noite de sexta-feira o palco será ocupado pela banda albicastrense Sintonizados.
O certame, que conta com 123 expositores, 75 de produtos regionais e os restantes 48 de artesanato, ocupando dois espaços diferentes, abre portas sexta-feira, às 11 horas, sendo que a inauguração está marcada para as 18 horas.
Ao longo da Sabores de Perdição são desenvolvidas diversas atividades paralelas, nas quais as crianças não foram esquecidas, pelo que, numa tenda montada na Praça 25 de Abril, nos três dias, entre as 10 e as 20 horas, funciona a Zona KIDSFOOD. Um espaço onde estão as fábricas da fruta, das gomas e chocolate, das bolachas e pão e do queijo, ao que há a juntar ainda a zona de embalagem e a zona lúdica. A par disto é também desenvolvida a ativida-de Sabor dos Sentidos: Ver, cheirar e provar, dedicada ao mel, às 14 horas; da fruta à compota, às 15h30; aos queijos de Castelo Branco, às 17 horas; e às infusões, às 18h30.
Para os empresários estará instalado no Cybercentro, sábado, entre as 10 e as 18 horas, o espaço + Negócio.
Na tenda principal do certame também estará instalado o espaço Saber+. Um espaço que sexta-feira, das 14h30 às 16h30, acolhe a conferência Mitos da Alimentação, apresentada pela Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE). Também sexta-feira, mas entre as 17 e as 18 horas, o CATAA/InovCluster apresenta uma conferência subordinada ao tema O caminho da inovação: Da motivação ao sucesso.
Sábado realiza-se o concurso Sabores quase esquecidos, que consiste da confeção de pratos e no qual qualquer pessoa pode participar, tendo de fazer uma inscrição na Câmara, até ao início do certame.
Ainda sábado, a partir das 16h30, a Qualifica dinamiza a conferência Valorização dos produtos tradicionais.
Continuando na tenda principal da Sabores de Perdição há o espaço + Inovação, com exposição de produtos inovadores, ao longo dos três dias, e com a iniciativa Provar inovação, sexta-feira, das 21 às 22 horas, sábado, das 17 às 19 horas, e domingo, das 16 às 18 horas.
A Associação Portuguesa de Turismo Gastronómico também marca presença no certame, com uma carrinha com chefs de cozinha, junto à tenda principal. Aí, sexta-feira há Criações com queijos e requeijões, das 11 às 13 horas; Maçã bravo-de-esmolfe – Doces, compotas e licores, das 16 às 18 horas; e Conflitos e segredos num amor de perdição/A inspiração na obra de Camilo Castelo Branco – harmonizações e sabores/produtos da região, das 21 às 23 horas.
Sábado é a vez de Cerejas, produtos naturais versus novas utilizações, das 11 às 13 horas; Perdidos e achados – Workshop receitas/ou harmonização de produtos com outros em extinção, da Região/sensibilização para a recuperação, das 16 às 18 horas; e Explorar a aguardente/licor de medronho/harmonizações/utilizações culinárias, das 21 às 23 horas.
Domingo é dedicado a Maranhos – Integração na gastronomia de autor, com um chef da Região a elaborar novas sugestões de utilização do produto e seus sabores, das 11 às 13 horas, enquanto das 16 às 18 horas as freguesias apresentam o seu prato típico ou produto.
De referir, ainda, que sexta-feira e sábado a Sabores de Perdição está aberta das 11 às 24 horas, e domingo, das 11 às 20 horas.
António Tavares

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