EM PROENÇA-A-VELHA
Lagar de Azeite Biológico já atingiu 40 toneladas de azeitona
A Câmara de Idanha-a-Nova está a disponibilizar aos produtores de azeite um lagar em modo de produção biológico. Na campanha que está a decorrer esta unidade já laborou 40 toneladas de azeitona biológica certificada, que foi transformada em oito mil litros de azeite biológico.
A extração do azeite é feita num lagar móvel licenciado e certificado, a funcionar no Núcleo Museológico do Azeite, em Proença-a-Velha. Com a tecnologia mais inovadora, o equipamento é pioneiro em Portugal e tem capacidade para laborar uma tonelada de azeitona por hora.
O presidente da Câmara de Idanha-a-Nova, Armindo Jacinto, explica que o lagar é “uma solução provisória, para dar resposta às necessidades da produção biológica e antecede o projeto que queremos instalar de forma permanente em Proença-a-Velha, o qual consiste em reforçar a musealização do complexo de lagares com um lagar moderno que produza azeite de altíssima qualidade e com certificação biológica”.
A unidade já está a estimular a produção biológica no Concelho e faz parte de uma aposta estratégica na sustentabilidade ambiental e em atividades económicas diferenciadoras de economia verde.
Na presente campanha, o Lagar de Azeite Biológico, que também produz azeite convencional, já foi utilizado por oito produtores biológicos locais certificados, estando alguns destes a comercializar azeite para o Norte da Europa.
O número de utilizadores deverá aumentar nos próximos anos face ao interesse crescente dos produtores do Concelho na certificação biológica dos seus olivais. O projeto está, por isso, a superar as melhores expectativas.
O Lagar é apoiado na gestão e exploração pela Junta de Freguesia de Proença-a-Velha e pela associação Proençal - Liga de Desenvolvimento de Proença-a-Velha.